Certaines des maisons de la Grebelgasse avaient autrefois des propriétaires juifs, raison pour laquelle la rue était appelée Judengasse jusqu’en 1935. Comme partout sur le Rhin-Meuse, jusqu’à la fin de l’époque moderne, les citoyens juifs disposaient de leurs propres quartiers résidentiels. Au fil du temps, les structures résidentielles s’estompèrent. À la fin du XVIIIe siècle, l’acquisition de maisons en dehors de la Judengasse était courante, comme l’indique une charte du Landgraf Wilhelm IX de 1792 concernant l’achat de maisons par des Juifs.
La maison la plus ancienne située dans l’actuelle rue Grebelgasse date de 1780. Elle a été construite par le marchand chrétien de Saint-Goar, Wilhelm Herff. De la fin du XIXe siècle jusqu’en 1942, elle appartenait à la famille juive de Leopold Meyer. Les héritiers légitimes sont retournés en Allemagne après la Seconde Guerre mondiale, soit en France soit en Israël, et ont vendu la maison en 1952. Aujourd’hui, il n’existe plus de traces de la présence des habitants juifs dans la rue.
Elle est maintenant Alexandre Grebel (1806 – 1870) Dévolu à cette cause. Grebel était homme politique, chercheur de l’histoire locale et juge de paix. Pendant les années 1844 et 1848, Grebel a publié deux ouvrages qui sont encore aujourd’hui parmi les sources les plus exhaustives sur l’histoire de la ville de St. Goar : „ Château et Forteresse Rheinfels ” et „ L’histoire de la ville de St. Goar ”. Il a fait don de la recette de ces ouvrages aux pauvres de la ville. En tant que député du district de St. Goar, Grebel défendait les intérêts de sa région rhénane au sein du Parlement du Land de Berlin.