Les Borngasse Elle a été façonnée au fil des générations par les puits dont elle tire son nom [„ Born ” en allemand moyen ancien signifie « source »]. En haut de la rue Oberstraße se trouve un puits très abondant, le Hambrunnen. Ce puits, important pour l’approvisionnement en eau de la ville, est mentionné déjà dans des sources médiévales. L’eau provenant de sa crête d’égout était initialement déversée dans une canalisation ouverte à travers cette allée. De là, l’eau s’enfonçait vers le bas et alimentait un puits situé en bas de la colline. Fontaine de Grünewald, qui existe encore aujourd'hui en face de l'embouchure de la rue Heerstraße.
Dès 1680, la conduite d’eau a été mise en place dans la Borngasse pour éviter toute contamination. Les habitants pouvaient continuer à satisfaire leur besoin quotidien d’eau grâce aux deux puits situés au-dessus et au-dessous de la Borngasse, ainsi qu’aux puits de Hambrunnen et Grünewaldsbrunnen. Ce n’est que lorsque la fourniture d’eau centrale a été instaurée en 1892 que la portée de ces sept puits publics a diminué. Malgré tout, il a fallu encore plusieurs années pour que tous les foyers soient raccordés au réseau d’eau.